Картофелехранилища бывают двух основных типов: с принудительной активной вентиляцией и без нее. В течение последних двадцати лет наметилась тенденция к более широкому использованию систем принудительной вентиляции, однако в некоторых случаях более уместной представляется непринудительная.

Бурты. Это простейший и самый дешевый способ хранения картофеля, требующий, однако, больших затрат труда. Картофель сгребают в гребнеобразную кучу высотой примерно 1,75 м и покрывают слоем соломы толщиной 300 мм, затем полиэтиленовой пленкой и, наконец, сверху засыпают землей. Для естественной вентиляции в полиэтиленовой пленке оставляют щель.

Картофель может храниться в бурте вплоть до конца декабря, когда уже начинается прорастание и общее ухудшение качества культуры. Спустя три недели после закладки бурта можно начинать обработку его ингибиторами прорастания (обычно в виде мелкокапельной взвеси).

Главные трудности, связанные с этим способом хранения,— высокая потребность в рабочей силе как при закладке, так и при разборке и слабый контроль условий хранения. Однако при отсутствии соответствующих помещений использование буртов для краткосрочного хранения картофеля представляется целесообразным. Образуется он обычно с помощью транспортера, заполняющего картофелем пространство между стенами из соломенных тюков. Поэтому ширина бурта определяется возможностями используемого транспортера (чаще всего она равна 6 м). Стены имеют толщину в три тюка. Полиэтилен прокладывается между «внутренней» стенкой, образуемой одним рядом тюков, и наружной, имеющей удвоенную толщину.

Наличие трубы, открытой с одного конца для доступа свежего воздуха, обеспечивает свободную циркуляцию воздуха. Для буртов шириной до 4 м достаточно одной трубы, для больших — необходимы две. На каждые 10 т вентилируемого картофеля должно приходиться приблизительно 0,013 м2 площади поперечного сечения трубы. В морозы входное отверстие трубы следует закрывать, чтобы холодный воздух не попал внутрь бурта. Для доступа воздуха в верхнюю часть бурта укрывающая пленка прокладывается так, как это показано на рисунке.