Определенный процент поврежденных клубней неизбежен. Интенсивное внедрение методов уборки и транспортировки картофеля, ориентированных на сокращение доли ручного труда, резко повышает этот процент.

Из расчетов видно, что 20% всего картофеля получает механические повреждения непосредственно в ходе уборки и транспортировки, а затем еще 10 % повреждений проявляются уже в хранилище в виде посинения или почернения клубней. Названные цифры могут колебаться в зависимости от погодных условий. У некоторых фермеров потери значительно больше, однако есть и такие фермеры, у которых так организованы уборка и хранение, что процент механических повреждений и заболеваний клубней гораздо ниже среднего по стране, причем дело не только в разновидности почвы или в составе оборудования: контрастные Цифры потерь демонстрируют хозяйства, эквивалентное по упомянутым показателям (табл. 12).

Ясно, что высокий процент потерь часто определяйся организационно-управленческими факторами в некоторых случаях причину повреждений определить легко, и тогда потери можно существенно снизить с помощью простой регулировки   комбайна   или путем несложной реорганизации уборочной или транспортной системы.