Эта мера может считаться оправданной, если необходимо хранить картофель дольше чем до середины апреля. Прежде чем принимать решение о приобретении холодильной установки, полезно ознакомиться с имеющимися местными сводками погоды на длительный период.

При использовании холодильной установки с целью сохранения картофеля до конца апреля могут возникнуть определенные проблемы. Большая скорость притока внешнего воздуха и тепло, проникающее через элементы конструкции помещения, вызывают большую нагрузку на холодильную установку, что нецелесообразно, учитывая относительно небольшое количество картофеля, оставшегося в хранилище. Решить подобную проблему можно только путем строгого экономического анализа.

Холодильная установка состоит из четырех основных узлов: испарителя, компрессора, конденсатора и расширительного клапана.

Испаритель — единственный узел,  располагаемый фактически в картофелехранилище (рис. 85). Жидкий хладагент   поступает в испаритель, где переходит в газообразное состояние, отнимая   тепло, необходимое для парообразования,   у окружающего воздуха, хладагент в виде пара поступает через компрессор в конденсатор, преобразуется в жидкость и опять поступает в испаритель. Для перемещения хладагента по рассмотренной цепи используете насос.

паров, то есть снижение относительной влажности воздуха в помещении. Предельно допустимый перепад температур на испарителе не должен превышать 5 оС.

Расчет нагрузки на холодильную установку. Нагрузка на холодильную установку в картофелехранилище складывается из следующих основных компонентов:

—           приток тепла извне через стены, пол и потолок

хранилища;

—           приток тепла с наружным воздухом, проникающим в помещение;

—           тепло, выделяемое культурой;

—           тепловые потери в электродвигателях, работающих внутри охлаждаемого пространства;

—           тепло, отбираемое у культуры при охлаждении ее до температуры хранилища.

В большинстве случаев последним компонентом можно пренебречь, потому что обычно намерение использовать холодильную установку в хранилище связывается с необходимостью поддержать ту темпера

Туру, до которой культура была предварительно охлаждена наружным воздухом.

Приток тепла через элементы конструкции помещения, в свою очередь, слагается из двух частей: первая из них определяется температурой внешнего воздуха, вторая — солнечным теплом. Количество тепла, которое вносится в хранилище вместе с наружным воздухом, зависит от теплопроводности, или упоминавшегося ранее параметра U стен, крыши и пола строения, и от разницы температур внутри и вне хранилища. Что касается солнечного тепла, то доля его, попадающая в хранилище, зависит от цвета строения, его ориентации в пространстве, толщины стен и крыши, времени года и числа солнечных часов в течение суток.

При долгосрочном хранении картофеля приток тепла через элементы конструкции — главный объект системы терморегулирования.

Приток тепла с наружным воздухом имеет место всегда, как бы тщательно ни было спроектировано и построено хранилище, причем интенсивность просачивания воздуха на единицу объема помещения будет тем выше, чем меньше помещение.

Теплота дыхания—это тепло, выделяемое самой культурой. Количество его резко увеличивается, когда начинается прорастание клубней.

Можно считать, что электрическая энергия, используемая в хранилище, целиком переходит в тепло Главным потребителем электричества в хранилищ является вентилятор системы рециркуляции. При наличии холодильной установки мощность этого вентилятора может быть не столь велика, однако на прак тике эта особенность редко принимается во внимание Если работает холодильная установка, то интенсивность рециркуляции воздуха в хранилищах с содер жанием картофеля в контейнерах должна составлять от 40 до 60 полных смен воздуха в час, а для помещений с хранением картофеля насыпью — 0,005 м3/с/т

В отдельных случаях необходимо принимать в рас чет электроэнергию, расходуемую при работе вентиляторов испарителя, когда этот блок монтируется на потолке хранилища, как это показано на рисунке 86. Большинство фирм изготовителей предусматривают отвод тепла, производимого вентиляторами, от охлаждаемого пространства. Однако, к сожалению, так делается не во всех системах, поэтому при расчете мощности холодильной системы этот источник тепла должен приниматься во внимание.

Пример 6. Имеется хранилище на 500 т товарного картофеля, который предполагается содержать здесь до середины мая с отгрузкой в течение последующих двух недель. Хранилище охлаждается наружным воздухом. Температура в нем поддерживается на уровне 5оС, а параметр U для стен и крыши равен 0,5 Вт/м2оС. Габариты помещения 14,4X19,2X5 м, скаты крыши имеют наклон 12,5 о.

Максимальная нагрузка на холодильную систему возникает непосредственно перед началом разгрузки хранилища. Самая высокая ожидаемая температура наружного воздуха 25С при относительной влажности 60 %:

площадь стен и крыши=642 м2; приток тепла через пол незначителен;