Этот прибор сравнивает температуру хранящегося картофеля с температурой наружного воздуха. И как только первая из названных температур начинает превышать вторую на некоторое, заранее установленное число градусов, обычно 2—3 оС, замыкается контакт, включающий вентиляцию.

Аналогичным же образом контакт размыкается, как только температура бурта и наружного воздуха уравнивается или температура наружного воздуха становится выше, чем температура культуры.

Гигростат. Прибор, по принципу действия аналогичный термостату, но приводимый в действие изменениями относительной влажности воздуха.

Система ручного управления. Система, в которой все операции, такие, как включение и выключение вентиляторов или обогревателей, выполняются оператором хранилища.

Полуавтоматическая система управления. Система, объединяющая элементы автоматизации с ручным управлением. Система обычно относится к этой! категории, если в ее составе имеется хотя бы один управляющий узел, такой, например, как термостат, который приводит в действие вентилятор и поддерживает температуру воздуха в хранилище на требуемом уровне вне зависимости от погоды.

Автоматическая система управления. Система, способная поддерживать в хранилище требуемые условия без помощи оператора. Размещение элементов системы всегда производится вручную.